作为2025年“中华美食荟”系列餐饮促消费活动之一点石策略，由中国饭店协会主办的“二十四节令美食促消费活动”7月24日在南京启动。活动以节气文化为纽带，旨在推动节气饮食与现代餐饮产业、餐饮消费新场景等深度融合点石策略点石策略，助力餐饮业高质量发展。
餐饮是服务消费的重要领域。国家统计局数据显示，上半年我国餐饮收入27480亿元，同比增长4.3%。近年来，节气饮食在传承中不断焕新的同时，也在推动消费升级、催生餐饮消费新场景等方面发挥着重要作用。
“新形势下，餐饮行业增长需要新动能、新场景。”中国饭店协会会长陈新华说，节气与我国饮食习俗紧密相连，讲求日常饮食与自然在时序中的和谐统一，将二十四节令美食与现代餐饮消费相结合，是“美食+文化”的重要创新场景。
在活动启动现场，名为“时序之宴”的四季宴席展区引人驻足。展区以地标时令食材为脉络，通过呈现春季“绿柳迎春全素宴”、夏季“鲁风浮夏馔”、秋季“秋韵宴”、冬季“盛唐饺子宴”四季宴席的50余道节气创新菜品，具象化“顺时而食”的传统饮食观念，并通过菜品创新彰显绿色、健康消费理念。
陈新华表示，中国饭店协会将以第二十六届中国美食节等重点活动为抓手，搭建交流和展示平台，发布“2025二十四节气菜”、节令食品、地标美食等，以品牌活动提升企业和地方节令美食、节令食材的创新力影响力，让“应时而食”成为促消费的新风尚。
“我们将培育节令美食名菜、名店、名小吃、传承人点石策略，打造节令美食国货潮品品牌。同时，发布一批节令美食制作技术标准，推动节令美食进酒店、进团餐、进连锁餐饮。”陈新华说，协会还将结合各地体育赛事，推广国潮美食、弘扬优秀餐饮文化，促进体育与餐饮消费相互赋能。
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